Записи с темой: сделано (список заголовков)
17:46 

К Пасхе

Рецепт.
Поставить в теплое место разведенные в молоке (1 литр) дрожжи. Кроме дрожжей в молоко положить 1-2 ложки сахара. Оставить на 15-20 минут, если дрожжи свежие, и на большее время, если не очень свежие.
6 яиц - белки отделить от желтка.
Желток растереть с сахаром (приблизительно 3/4 граненого стакана, т.е. порядка 150 г) до единой массы. Когда дрожжи растворятся, соединить с желтковой массой.
Добавить 1-3 столовые ложки растительного масла, щепотку соли. Размешать.
Потом добавлять муку. Сколько - зависит от количества молока, в граммах не скажу. Главный критерий - муки должно быть столько, чтобы тесто сначала загустело, потом начало отлипать от рук.
Вымесить тесто.
Когда оно начнет отходить от рук, добавить масло (или маргарин). Я обычно не злоупотребляю жирами, поэтому 3/4 пачки, (150 г. ) Идет пропорция - если больше сливочного масла, значит, меньше растительного, и наоборот. Масло должно быть расстояно на водяной бане, т.е. жидким.
Вымешиваем тесто. Если очень жидко, можно добавить чуть-чуть муки.
В тот же момент взбиваем белки до устойчивой крепкой пены. После масла соединяем белки и остальное тесто.
В этот момент можно добавить пряности и добавочки.
Обычно это:
- очень мелко порезанная цедра лимона и (или) апельсина
- само собой, изюм
- если есть, курага, тоже измельченная
Если пряности, то тут по вкусу и желательно не переборщить. Очень хороши
- кардамон (чуть-чуть)
я люблю корицу, но более традиционный вариант в пасхальном куличе - ваниль

Как было написано в одной старой кулинарной книге, есть хитрость: если вы добавляете много муки, тесто становится тяжелым, если много сахара - то плохо подходит и более "загорелое" после выпечки, если много жира - сдобным, если много яиц и масла - желтым.

Дальше. Сдобренное добавками и прочим тесто выставляется в теплое место (к батарее, или на грелку) на 30-40 минут. Проверить. Если подошло, осадить.
Осаживают дважды. Обычно на третий раз я выкладываю тесто по формам.
Формы желательно смазать, присыпать мукой. Можно выстелить пергаментом, чтоб не пригорало. Тесто занимает 1/3 объема формы, т.к. подойдет и весьма.
Перед посадкой в духовку желательно дать куличам расстояться, хотя бы пять-десять минут. Смазать верхушки. Кто-то - молоком, кто-то разведенным яйцом. Смазывается - для того, чтобы кулич получился более румяным.

В духовке - в зависимости от величины кулича. Большие (на 1 кг) могут стоять и 40 минут, маленькие - меньше.
После того, как кулич достали, надо дать ему остыть. Тогда он легче покинет форму. Если очень не терпится - обернуть форму мокрым полотенцем и потрясти (но нет гарантии, что кулич не примнется).

Глазурь.
1. Можно не глазуровать, а посыпать сахарной пудрой.
2. Хитрость. Можно растопить на водяной бане белый шоколад и полить.
3. Сложно. Сделать сахарную глазурь. 1,5 - 2 стакана сахара, 3/4 стакана воды. Выварить до предготового сиропа, и он как-то должен загустеть. Пару раз пробовала, не получилось.
4. Белковая покрышка. 1 яичный белок, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 стакана сахарной пудры - взбить миксером до состояния однородной массы. Выложить и дать загустеть.

@темы: сделано

14:39 

Мини-фики

Легкое кроссоверное (Плоский мир - мир Дельта)
Харган, запыхавшийся, еле сдерживает волнение. Прибегает в родной бункер: где? что? как?
- Повелитель! У меня срочное донесение! Всё пропало, нас атакуют союзные силы четырех миров! Повелитель?
Смерть Плоского Мира, нетерпеливо постукивая косой:
- ОН УЖЕ В КУРСЕ.
Пауза. Харган, как всегда, не понимает, что происходит.
Скаррон, находчиво:
- А может быть, договоримся? Как насчет уникального и единственного в мире подопытного экземпляра? - с намеком указывает на полудемона.
Смерть,
- НЕ-А. СМЕРТЬ КРЫС У МЕНЯ УЖЕ ЕСТЬ. А СМЕРТЬ ЧЕРЕПАШЕК РЕДКО ЗАКАЗЫВАЮТ...

И еще один zamok.pp.ua/showthread.php?t=105&page=10

@темы: юмор, сделано

09:46 

На всякий случай

Выкройка кафтана. Авось сгодится.



@темы: сделано

19:51 

Сегодняшнее

Сегодня у меня первый выходной за три недели.
Праздник ничегонеделанья был отмечен утилизацией мороженой вишни


И изготовлением пирогов




А потом мы с племянниками приобщились к сказке.




Не могу сказать, что лучше "Шрека 1" или "Ш-2", но по крайней мере не хуже Шрека Третьего. Зло в этой сказке более злое, чем обычно, но всё обошлось. Ура-ура.
Что понравилось.

Бородка с чесночинкой. Мняу, как хороша! Жаль, не запомнила название закуски, которой эта серьезная зеленая леди закидывала ведьм.

Порадовала дракоша.
И, разумеется...

@темы: сделано, кино, Фантастика и Фэнтези, Кошки

00:50 

Рукоделие





Мелочь, конечно же.

@темы: вышивка крестом, сделано

11:57 

Рукоделие

Зигугу я вышивала,
получилось бискорню
Ой, девчонки, дайте ниток,
я еще творить пойду!





Оно действительно успокаивает нервы. а главное, быстро. Какие-то семь-десять дней (а вовсе даже не семьдесят и не девяносто, как с обычной вышивкой), и оно готово.
Кузя оценил бисер. Пытался грызть, явно сожалея о том, почему у вышитых зверей такие мелкие, жесткие косточки...

@темы: вышивка крестом, сделано

14:48 

Рукоделие

Похвастушки продолжаются

читать дальше

И главный помощник, без которого вышивка не обогатилась бы дополнительными квестами - как я вырывала мулине из Клыков Хищника, участвовала в увлекательной игре Найти Ножницы Под Креслом, как схема за какие-то две секунды превращалась в Универсальную Зуботочку, а иголка становилась лучшим другом. Как он царапался, когда я пробовала ее отобрать!!

@темы: вышивка крестом, сделано

19:02 

О подготовке...



Материал - соленое тесто
Исполнено юными энтузиастами.
Верхний ряд: снеговик, Кот Специального Назначения Тигр Тринадцатый, кот Черно-Белый
Средний ряд - братцы-Кролики, Кот-Клоун; Изумрудная ворона (прилетела из Изумрудного города); кот-инопланетянин
Нижний ряд - Бразильский Кот; Черный Мамба, и, кажется, Шоколадный Няка

@темы: Друзья, Кошки, сделано

23:31 

Ры-р-рецепт

Стребовано в обязательном порядке от повара-экспериментатора:
Свинина с ананасами.
- мясо порциональное свиное отбить и замочить в соке ананаса из консервной банки.
- затем обжарить с одной стороны,
- перевернуть - посыпать нарезанными ананасами из этой же банки и тертым сыром. дожарить накрыв крышкой.
красота! и вкуснотища!

ну там посолить еще по вкусу. /добавлю от себя - и поперчить не помешает. Завтра надо попробовать

@темы: Друзья, сделано

21:06 

Я такая гения...

Восемь лет назад, во время семинара, в мою голову вдруг залетела умная мысль.
И стала потихоньку думаться. Расписывать мысль было лениво, т.к. мысль всего-то одна, так что надо было изобрести повод, чтобы включить ее в какую-то методичку или статью. А их сочинять - фууу, да еще с умной мыслью - феее...
И вот вчера мысль поставила меня перед фактом - ее надо записать.
Я послушалась. Записала. :crazy::spriv::roof:

Самой-то мысли на четыре предложения. А вот пояснения, дополнения и иллюстративный материал потребовал 22 страницы текста.
А потом, чтоб уж наверняка, я сделала для студентов презентацию. И сегодня ее проверила в действии.
К концу пары бедные дети боялись лишний раз шевельнуться, чтоб ненароком не расплескать мысли, заполнившие их головушки...

Мдась. "Элементы болтливости выражены незначительно" - это точно не про меня.

@темы: сделано, мысли вслух

17:11 

26.05.2011 в 23:22
Пишет jetta-e:

осталось ПЯТЬ дней
1 июня начинается ИГРА!


-> -> -> -> -> ->

-> -> -> -> ->

Собирала комикс tuully

Командная игра во славу нашего фэндома. Синие против красных. Кто победит? Следите за развитием событий.

URL записи

и еще одно:

@темы: Друзья, сделано, фанфик

12:30 

Ужас, ужас...

До полуночи мне надо отправить статью.
А она, негодница, не пишется!!!
Самое страшное - что вышивка моя закончилась, приходится развлекаться фотошопом. (а он работает через раз, да и сохранять черновые файлы я совершенно забываю). Кстати, пейнт я все-таки забросила, он для меня слишком сложен.

Я гения! Еще шестьдесят семь минут до полуночи, а я уже все написала. Осталось название на англицкий перевесть. И тихо радоваться...



после серии чудесных превращений Майлз ушел покорять очередные космические дали, а ему на смену пришел...


Мяуууу!
запись создана: 28.05.2011 в 10:38

@темы: фанфик, сделано

09:51 

Джеймс Бонд и все-все-все

Конечно, на даче можно заниматься посадкой, прополкой, рыхлением, поливом... и чем-то там еще. Да. На Основах Сельского Хозяйства в универе нам о чем-то таком рассказывали. Пространно и подробно, я даже кое-что помню. (например, что коровы едят клевер и не любят лебеду. Ага. Стоило ради этого получать высшее образование...)
Так что в отпусково-дачный период я занимаюсь в основном тетушкиными обязанностями. В частности, рассказываю Миху сказочки.
Почему три года назад он попросил сказку именно про Джеймса Бонда - не знаю. Миху тогда было чуть больше трех лет, и никаких стрелятельных фильмов ему никто не показывал. Наверное, виной всему какие-то таинственные флюиды, а может, Митька наболтал.
В итоге сказки слушают оба племянничка и оба требуют каждый раз новых.
Ну что ж... я старалась. В итоге получилось 22 сказки. Их названия отражают всю глубину детского любопытства и моей утомленной дачными хлопотами фантазии

tuully.ru/books - и вот они все!

1. Джеймс Бонд и Овсянка
2. Джеймс Бонд и Подводная Лодка
3. Джеймс Бонд и Велосипед
4. Джеймс Бонд и Английская Королева
5. Джеймс Бонд и Чемпионский Кубок
6. Джеймс Бонд и Страна Троллей
7. Джеймс Бонд и Карточный Обманщик
8. Джеймс Бонд и Машенька
9. Джеймс Бонд и Водяной Дракон
10. Джеймс Бонд и Летние Каникулы
11. Джеймс Бонд и Мумия
12. Джеймс Бонд и Лунный Апельсин
13. Джеймс Бонд и Ледяной Дракон
14. Джеймс Бонд и Новогодний Каравай
15. Джеймс Бонд и Три Дракона
16. Джеймс Бонд и Золотой Лис
17. Джеймс Бонд и Космическая Ракета
18. Джеймс Бонд и Инопланетяне
19. Джеймс Бонд и Мышиный Король
20. Джеймс Бонд и Ворчаликус-Бурчаликус
21. Джеймс Бонд и Спор Волшебников
22. Джеймс Бонд и Пираты

/Чтобы наверняка прочувствовать шутку юмора, надо представлять в главное роли Дэниела Крейга

 
запись создана: 13.06.2011 в 18:42

@музыка: GoldenEye

@темы: сделано

10:55 

Дачное

Среда. Дождь начался затемно; не то, чтобы сильный, но частый, мелкий и противный-противный. Небо серое от горизонта до горы, Волгу не видно, из дома не выйдешь. Делать особо нечего - любое дело, даже сбегать в "стекляшку" за мороженым предполагает, что эта противная морось превратит человека в окуня. Или в сома. Или... не важно, в кого, главное, дышать придется жабрами.
Из-за безделья все и случилось.
читать дальше
- Кузьма кайфует

@темы: настроение, сделано

21:56 

Драбблофест

21:59 

Драбблофест

Гнев
читать дальше

Свет

читать дальше

Прогресс

Если кто-то забыл, кто есть Лессимо Тиберий Гладиус - то см. здесь
читать дальше

10-слов-бонус
Люминофор закрепили на сталактите, и он озарял подземелье призрачным зеленоватым светом.
Писарь аккуратно вбивал слова, которые диктовали ему собравшиеся партизаны:
- А еще: Ты, Ампыратор, собака и мудак…
- Мутант, - поправил кто-то ученый, в форме центурий-лейтенанта, адаптированной к условиям сражающейся Дендарии.
- Ага, - согласились партизаны: - Мутант, и наследственность у тебя собачья, даром, что без шерсти, а всё равно воняет. Брось прятаться, приезжай к нам, устроим мы тебе отпуск по полной программе.
- Боеголовку засунем, - гневно предложил кто-то из задних рядов, - запал подпалим, вот ужо отдохнешь…
- Ак-ти-ви-ру-ем, - поправил умный партизан. – Лучше: «Убедитесь сами, какой прогресс принесли ваши подданные на Барраяр».
Предложение встретили общим хохотом. Умнику тут же передали бутылку медовухи и хлопнули по плечу – молодец, что не прячешь талант в землю! Так его, так его!
Писарь продолжил составление письма дендарийских партизан цетагандийскому императору, хихикая и едва удерживая в трясущихся– не от медовухи, от азарта! – руках переносной комм.
Петер Форкосиган прошел мимо собравшихся друзей.
Черт бы побрал этого Форпатрила. Лучше бы Ксав прислал вместо него лазерных пушек или геликоптеров…
- А от вас что добавить, Форкосиган?
- Форпатрил, - «Вы идиот!» хотел объявить «писарю» молодой генерал. Но тут его осенила идея: - Пишите вот что…

@темы: фанфик, сделано, Фантастика и Фэнтези

18:21 

07.08.2011 в 17:29
Пишет Геммиона:

ПОЗДРАВЛЯЮ!!!


URL записи
Ням-ням-ням, вкусный тортик

Именно сегодня я как раз издевалась над новым рецептом. Рассказываю, ибо весело.
ТорТуулленька: прохладное летнее угощение.
300-400 г сдобного печенья
фрукты (у нас были апельсины, персики, черешня, виноград) - избавить от косточек, порезать
желе - в зависимости от количества ожидаемых гостей, не менее 4 пачек (стандартное желе нужно разводить 200 г. воды; так что в зависимости от глубины миски может быть и пять пачек, и шесть. )

Взять глубокую миску. Выложить дно пищевой пленкой, чтоб желе не прилипло к стенкам.
Потом заниматься художеством: печенье-фрукт, печенье-фрукт, и пока не закончится и то, и другое.

Потом залить всё желе и поставить застывать.

Печенье немного умягчается от жидкости; фрукты, собственно, застывают, и получается вкуснятина. Часа через 3-4 (перевернуть миску на блюдо, аккуратно снять пищевую пленку, по необходимости украсить мармеладками)

@темы: сделано

17:55 

Повод для гордости: я починила комп.

Вчера вечером попробовала сесть поработать - ан нет, вообще не включается. Время половина десятого, я срочно звонить по всем, мало-мальски сведущим в компьютерном деле, чтобы выяснить, что ж я такого сделала со своей рабочей лошадкой.
Консилиум рассмотрел симптомы и вынес вердикт - скорее всего, сгорел блок питания. Надо ставить новый.

Мой самый главный компьютерный мастер выслушал, хмыкнул и сказал, что раньше субботы никак не освободится. Ну вот, конечно, если это действительно блок питания, то работы там на раз плюнуть, но раньше субботы никак.

Утром я попрыгала вокруг неработающего компа, сделала еще пятьсот звонков, поняла, что я ничего не понимаю и решила все-таки сходить в комп. магазин, спросить, есть ли у них в продаже блоки питания и сколько стоят.

Спросила. Мне его как-то очень быстро продали.

Вернулись домой (уже вместе с Митькой и Михом, которых пришлось выгулять. накормить мороженым и сводить в магазин за тетрадками), почесали тыковку... и поставили новый блок на место старого!
Комп включился! ура!!!

Конечно, я не уверена. что сделала все правильно. Все-таки надо дозвониться Лехе, чтоб пришел, посмотрел. Но ведь работает!!! вот какие мы молодцы...

@темы: мысли вслух, сделано

21:22 

Первый раз вижу, чтобы в инструкции к вышивке объясняли, как разделять пасму.

Может, кто не знает? Пасма - то, из чего состоит моточек мулине. В свою очередь, пасма состоит из шести тонких ниточек, которые можно делить в зависимости от размера канвы.
нет, серьезно- первый раз в жизни вижу, чтоб объясняли. как. разделить. одну нитку. на три по две. Или две по три. Или четыре... и еще когда-нибудь четыре.
Пойду, порадуюсь за людей, которые такую инструкцию придумали. Вот так и начинаешь верить в человечество.

ПС. Кстати, полукрестики, которые опять-таки в каждом наборе объясняются, я в этот раз сделала в другую сторону. Мдась. Как-то вот так.
Перешить, что ли? или пусть будет? распускать лень

@темы: сделано, мысли вслух

09:01 

К вопросу об урожае.
читать дальше

От 21 октября:
Разлила итоговый продукт по бутылкам.
Получилось сладкое, чуть кисловатое (все ж слива, не рахат-лукум) вино. А может, и ликер - крепость градусов 20. С водкой я перестаралась, на следующий год буду добавлять воды.
А продукт весьма хорош. Надо как-нибудь заныкать хоть одну из трех бутылочек к новому году.
запись создана: 02.09.2011 в 18:49

@темы: сделано

Тройной Оракул

главная